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煲湯用什么紅棗好,用紅棗煲湯要去核嗎

編輯:浩東  發布時間:2019-10-8  瀏覽:32次

    紅棗是燉湯的好配料,經常喝紅棗湯可以養血美顏、靜心寧神,是很好的養生佳品。那么煲湯用什么紅棗好,用紅棗煲湯要去核嗎?

    煲湯用什么紅棗好,用紅棗煲湯要去核嗎

煲湯用什么紅棗好

    只要是優質的紅棗都可以用來煲湯。紅棗的選購技巧如下:

    看紅棗蒂端,如果蒂端有穿孔或粘有咖啡色粉末的,說明果肉已經被蟲蛀了。

    手攥著紅棗,感覺堅實的棗粒干肉質是細膩的,是佳品;手感松軟粗糙的尚未干透質量則較差;濕軟而粘手的,表明很潮不能久貯。

    剖開紅棗,肉色淡黃、細實,沒有絲條相連,入口甜糯的質量好;肉色深黃、核大,有絲條相連,口感粗糙,甜味不足或帶酸澀味的質量差。

用紅棗煲湯要去核嗎

    盡量是能去掉棗核。因為紅棗里面,棗肉是屬于溫性的,而棗核是屬于熱性的。如果燉湯的時候不把棗核給去掉的話,煮出來的湯水會比較燥,很容易引起上火等不良癥狀。

    尤其是對于小孩和老人來說,去核的紅棗吃起來方便安全很多,不用擔心被棗核不小心咽到。而且去棗核是一件舉手之勞的事情,不用費多大的功夫就可以完成。

    找一個適當粗細的筷子或筆,弄干凈,沿著棗核的方向插進棗里邊,即可摳出棗核,方便省力。

桂圓紅棗蓮子湯怎么做

    材料:桂圓8顆、紅棗10顆、蓮子二十顆、紅糖1湯匙(15克)、清水1000毫升(1升)。

    紅棗與桂圓也要用清水泡發后,洗凈瀝干。

    材料準備好之后,準備好煮鍋,將桂圓、紅棗、蓮子倒入高壓鍋中,加入清水,倒入冰糖。然后蓋上鍋蓋,大火燒上汽后改小火,壓20-25分鐘即可。

    如果想要健康點可以不加糖,但是可能味道會淡一點。但是蓮子可能會有點苦,所以加糖比較好。

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