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大棗怎么清洗,大棗怎么儲藏

編輯:浩東  發布時間:2019-10-9  瀏覽:24次

    紅棗是我們平時常見的食物,經常用來滋補身體的,特別是女性朋友應該時常吃些,對補血是很好的。那么大棗怎么清洗,大棗怎么儲藏?

    大棗怎么清洗,大棗怎么儲藏

大棗怎么清洗

    食用紅棗時不要用水煎煮,因為溫度超過80℃,棗里面的維生素C就被破壞了。用清水洗凈后,生吃是最有營養的,每天堅持吃5~8枚紅棗,對身體非常有益。

    不要使用普通的洗滌劑清洗紅棗,洗滌劑本身含有的化學成分容易殘留在紅棗上,對人體健康不利。

    但是,不要在水中浸泡過長時間,否則紅棗內的維生素會悉數流失,使營養價值降低,而且溶解于水的農藥有可能會反滲入紅棗中。

大棗怎么儲藏

    鮮棗經脫水干制后,稱為紅棗。用于貯藏的紅棗,要干燥適度,沒有破損、沒有病蟲,色澤紅潤、大小整齊。

    紅棗含糖量較高,具有較大的吸濕性和氧化性,因此貯藏期間應盡量降低貯藏溫度和濕度。低溫是減少棗果中維生素C損失的主要手段,干燥不利于微生物的生長繁殖。

大棗食用禁忌

    首先要說明,貧血患者吃大棗是有好處的,就像吃蘋果或葡萄等其他水果一樣。但是,如果你指望大棗發揮特別的補血作用,則是錯誤的。大棗(鮮)的鐵含量在水果當中算是比較多的,為1.2毫克/100克。但是,像其他植物性食物一樣,大棗中的鐵吸收率極低,不能被人體很好地利用。大棗的正確吃法

    大棗(鮮)含有豐富的維生素C(VC),而胡蘿卜含有能破壞VC的氧化酶,所以兩者相遇就降低了大棗的營養價值。前兩句是對的,大棗有VC,胡蘿卜有氧化酶,但最后一句結論是錯的。胡蘿卜中的氧化酶破壞能力是非常有限的,連胡蘿卜本身含有的VC都破壞不完,怎么會去破壞其他食物中的VC呢?

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