九三話豆油——大豆油有哪些特點?

  編輯:浩東  2019-10-10 11:53:39

    大豆油簡稱豆油,是以黃豆為原料制取的食用油,是國內市場上消費量最大的食用油。

    成品大豆油根據等級不同色澤呈淡黃或橙黃。

    三級大豆油豆香濃郁,一級大豆油豆香清新,兩者均適宜于各種烹飪需求。

    豆油擁有大豆得天獨厚的營養優勢,人體消化吸收率高達98%。

    大豆油的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸,其中:油酸17%-30%,亞油酸48%-59%, 亞麻酸4.2%-11%。

    世界衛生組織WHO和糧農業組織FAO推薦ω-6(亞油酸)與ω-3(亞麻酸)脂肪酸比例應為(5-10):1,對健康有利,可見豆油較符合這一比例特點。

    大豆油中還含有豐富的脂肪伴隨物

    如維生素E、生育酚、甾醇等,這些營養元素和活性物質對人體健康均非常有益。

    豆油主要作為烹飪用油,也用于食品加工,如制造植物奶油、蛋黃醬等食品。

    豆油經過深加工,在工業和醫藥方面的用途也十分廣泛,可用于制造甘油、油墨、合成樹脂、生物燃料等,以及作為藥用輔料、溶劑等。

    九三糧油工業集團有限公司

    是北大荒集團的全資子公司,國農業產業化重點龍頭企業,年加工大豆總能力1200萬噸,多次入圍企業500強國制造業500強,被授予“大豆系列國家標準制修訂基地”“工業行業排頭兵企業”“糧油最受尊敬企業”“食品企業社會責任金鼎獎”等榮譽。“九三”為健康食用油的代表品牌。來源:騰訊

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