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五香小龍蝦怎么做才好吃?大家來了解下

分類:凍品招商  編輯:浩東  發布時間:2019-10-8  瀏覽:39次

    小龍蝦是近些年來我國非常流行的食物之一,說起來也是有意思,小龍蝦本來是我國的入侵物種,可是經過我國人民的開發,現在的小龍蝦已經是國民餐桌上必不可少的一道菜之一了,小龍蝦甚至需要人工養殖才夠人們吃,那么五香小龍蝦怎么做呢?小編帶大家來了解一下吧。

    1.首先我們起鍋燒油,等到油溫達到七八成的時候加入紅花椒炒出香味,之后再加入在超市就可以買到的龍蝦醬和辣椒粉,等到炒出香辣味的時候就可以撈出來加入蔥姜蒜爆香,翻炒至變色之后就可以加入洗干凈的龍蝦翻炒了。

    2.在翻炒龍蝦的時候適當的放入一定的鹽和糖,然后加入適當的十三香翻炒至龍蝦變為鮮紅色。

    3.這時候其實可以加入適量的高湯或者啤酒,這取決于自己的喜愛,如果沒有這些的話加入適量清水也是可以的,只需要沒過龍蝦即可。

    4.等湯燒開之后咱們就可以開始調味了,這時候要品嘗一下湯的味道,然后根據味道可以適量的添加調料,如果咸了就放點糖,甜了就再加點鹽,需要注意的是調味時一定要注意湯汁的味道要稍微濃郁一點,保證龍蝦可以入味。

    5.這時候可以加入適量的蒜瓣,然后加適當的耗油翻炒均勻,在出鍋之前可以加入少量的芝麻油提香。

    6.可以把青椒切成塊,然后在出鍋的時候墊底,這里不建議把青椒放在鍋里一起炒,這樣會影響龍蝦本身的香味。

    其實五香小龍蝦的制作方法很簡單,可是我們還是要注意一些基本事項,比如咱們炸花椒的時候一定要控制火候,如果火大了的話就會有苦澀感,這樣龍蝦的味道就會被覆蓋;龍蝦的味道主要來自湯汁的味道,千萬要注意湯汁的味道,如果太淡的話龍蝦是沒有味道的。來源:九州醉餐飲網

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